Tu salvación para las comidas de verano

Deliciosas y fáciles ideas

09 Julio 2018  /  verano  /  Comentarios0 Comentarios

Deliciosas y fáciles ideas

Con la llegada del calor llega también la época en que nos cuesta más comer y solo tenemos ganas de comer de forma mucho más ligera para sobrellevar mejor las altas temperatura.
Sin embargo, el verano también es la época por excelencia de los excesos: como tenemos distintos horarios y algunos de nuestros hábitos de ocio cambian, puede que en estos meses –sobre todo si estás de vacaciones- tus cenas ya no sean tan saludables como esperabas que fueran: que si unas tapas en la terraza, que si una barbacoa al aire libre, que si una hamburguesa en el centro de la ciudad, que si unas palomitas en el cine, que si una parrillada en un chiringuito de playa…
Si te apetece innovar en tus cenas veraniegas y compensar con los posibles excesos que hayas cometido durante las vacaciones, presta atención a estas 5 recetas que te propongo a continuación. Desde una sabrosa ensalada de salmón y aguacate hasta un fresquito gazpacho de melocotón, pasando por un canapé de sandia y jamón, un de pastel de verano con pollo y finalmente una deliciosa crema de guisantes con jamón.

1. Ensalada de salmón y aguacate.
• Ingredientes (4 personas)
1 aguacate, pelado
Lechuga variada
100 grs. palitos de cangrejo
1 zanahoria
1 huevo duro
100 grs. salmón ahumado
Vinagreta (a tu gusto)
• Preparación
Disponer los ingredientes de la ensalada en un plato. Mezclar los ingredientes con la vinagreta rosa y listo!
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2. Gazpacho de melocotón.
• Ingredientes (4 personas)
500 grs. melocotón
500 grs. tomates
½ pimiento verde
1 cebolla
½ diente de ajo
50 ml. aceite de oliva
Sal
• Preparación
Es tan fácil y rápido como triturar todos los ingredientes. ¡Listo para comer!
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3. Canapé de sandia y jamón
• Ingredientes
1/4 sandía, cortada en tamaño bocado (2×2 cm.)
100 grs. jamón serrano, cortado en lonchas finas
100 grs. queso Parmesano, cortado en lonchas finas del mismo tamaño que la sandía, o rallado
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen
• Preparación
Cortar cada loncha de jamón por la mitad a lo largo, formar una cruz sobre la encima y disponer en el centro el queso. Cerrar formando un paquetito y disponerlo encima de la sandía. Espolvorear con pimienta y rociar con el aceite. Riquísimo y fresquito!
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4. Pastel de verano (con pollo)
• Ingredientes ( 4 personas)
Pan de molde, sin corteza, cortado en rebanadas a lo largo
2 pechugas de pollo, cocidas y troceadas
3 lonchas de jamón dulce
3 tomates, cortados en rodajas finas
2 huevos duros, picados
4 pepinillos en vinagre, picados
5 cucharadas soperas mahonesa
1 cucharada de café mostaza
50 grs. lechuga variada
Mantequilla, para engrasar el molde
Pimentón dulce, para espolvorear
• Preparación
Mezclar la mahonesa y la mostaza en un cuenco. Agregar el pollo, el jamón, los tomates, los huevos, los pepinillos y la lechuga.
Engrasar el molde con la mantequilla. Disponer en el fondo una capa de pan, a continuación el relleno y tapar con la otra capa de pan.
Presionar y tapar con film transparente. Reservar en la nevera durante 4-5 horas (puede ser una noche)
Servir cortado en rebanadas gruesas y espolvoreado con el pimentón.
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5. Crema de guisantes con jamón
• Ingredientes (8 vasitos)
180 grs. guisantes congelados
100 ml. yogur natural (griego)
60 ml. agua
½ cucharadita de café ajo en polvo
60 grs. queso mascarpone
Sal y pimienta
Jamón serrano o bacón, en lonchas finas
• Preparación
Freír, sin aceite, el jamón. Dejarlo enfriar, formar rollitos y pincharlos con un palillo. Hervir los guisantes durante 10 minutos. Escurrirlos y triturarlos con el resto de ingredientes. Repartir en vasitos y servir templados o fríos con el pincho de jamón. Muy rico!
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Estas recetas tan fáciles de preparar te ayudarán a disfrutar aún más de las comidas de verano. Así que ya sea porque has invitado a unos cuantos amigos a casa, porque te apetece algo ligero y en frío o porque con el calor no te apetece cocinar durante mucho tiempo, ¡toma nota de estos platos! No te defraudarán. ¿Cuál de ellos es tu favorito?



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